Этот любимый многими напиток отличается красивым рубиновым или бордовым цветом, легкой терпкостью, приятным кисло-сладким вкусом. Чай каркаде, называемый «красным чаем» и «напитком фараонов», делается из высушенных прицветников розеллы (латинское название – Hibiscus sabdariffa). Это происшедшее из Индии и произрастающее в тропических и субтропических областях растение именуют по-разному – «суданская роза», «кенаф», «окра», «венецианская мальва», «хамайка» и т. д. В России розелла выращивается в Крыму.
В «суданской розе» содержатся антиоксиданты, до 10% белка, значительное количество аминокислот, пектин, антоцианы и много лимонной кислоты, витамина С и биофлавоноидов (рутина, кверцетина). Арабы считают «суданскую розу» лекарством от многих недугов, широко применяют в медицине и повсеместно пьют напиток из нее.
Каркаде относят к семейству мальвовых, его ближайшим родственником является гибискус или китайская роза. Для употребления в пищу идут все части растения, несъедобными являются только корни. Из него готовят салаты, супы, варенье, желе, соусы. Самыми вкусными частями признаны высушенные лепестки, которые в заваренном виде известны как чай каркаде.
Каркаде́ (араб. كركديه karkadēh – «Суданская роза»)
Это информация о товаре. Расскажите подробно, что он из себя представляет, и перечислите всю необходимую информацию: размеры, материалы, инструкции по уходу и т. д. Это также хорошая возможность сообщить, в чем особенность вашей продукции и какую выгоду покупатели получат в итоге. Подробные сведения о товаре помогут вашим посетителям определиться с покупкой.